鲜菇焖鸡块的做法 鲜菇焖鸡块怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜菇焖鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿3个挑去骨头，然后斩成大一点的块

• 2、香菇去蒂冲洗干净，切成块

• 3、姜、蒜切片，葱切段

• 4、鸡块入锅焯一下水后盛出控水

• 5、锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香

• 6、再加入鸡块小火翻炒一分钟

• 7、往锅内一次性加适量清水，两勺生抽、一勺蚝油，煮沸上盖转小火焖八分钟

• 8、八分钟后开盖放入香菇焖两分钟

• 9、最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放葱段翻炒几下

• 10、成品图

小窍门

1、建议选用鸡腿肉该部位的肉质比较细嫩，鸡肉先入锅焯一下水，可以去除血沫和腥味
2、焖制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点