鸡蛋焖粉皮的做法 鸡蛋焖粉皮怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋焖粉皮的做法步骤
1、粉皮用提前泡十分钟,然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2、鸡蛋打散,加入一点盐,调一下底味备用。
3、把葱切段,蒜一半切片,一半切末。
4、锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
5、然后倒入粉皮,翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐,然后快速翻炒均匀,最后放入蒜末翻炒一下,盛放入盘中。
6、重新热油放入蛋液,煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
7、一道河南名菜就做好了。