苔条小鱼的做法 年菜之七苔香味的-----苔条小鱼 苔条小鱼怎么做

“平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苔条小鱼的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、小鱼洗净、沥干，放入少量盐。

• 3、再放入料酒，搅拌入味，腌制一会儿。

• 4、锅热油，放入小鱼，煎成金黄色即可捞出，放盘。

• 5、另起油锅，热油后熄火，放入苔条，快速翻炒后，倒入炸好小鱼盘内，用筷子搅拌均匀，上桌。

小窍门

1.煸炒苔条一定要动作迅速，要马上出锅，否则容易烧焦。