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海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做

海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做

海苔小黄鱼:色泽金黄,咸鲜香酥口感新颖。

食材明细

主料
  • 小黄鱼 (6条)
  • 色拉油 (50克)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (10克)
  • (10克)
  • 面粉 (65克)
  • 淀粉吉士粉 (各3克)
  • 泡打粉 (8克)
  • (10克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

海苔小黄鱼的做法步骤

  • 海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做 第2张

    1、备泡打粉、吉士粉。海苔入100度的烤箱中烤10分钟,取出碾碎。小黄鱼处理干净后放盐、葱、姜、料酒腌制10分钟

  • 海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做 第3张

    2、面粉65克,泡打粉8克,淀粉、吉士粉各3克混在一起

  • 海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做 第4张

    3、加适量的水和色拉油调成糊

  • 海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做 第5张

    4、锅入油,烧至七成热,将小黄鱼均匀地裹上糊入锅炸制

  • 海苔小黄鱼的做法 海苔小黄鱼怎么做 第6张

    5、小黄鱼成熟酥脆时,捞出控油,撒上海苔碎。

小窍门

小黄鱼裹糊前拍可先上淀粉
炸鱼用色拉油效果好