苔条花生米的做法 宁波菜----苔条花生米 苔条花生米怎么做

“上回做了苔条小鱼，今这款菜也是早餐稀饭、下酒的好搭档。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苔条花生米的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、苔条用手撕开，撕成小段。

• 3、花生米洗净、沥干。

• 4、锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。

• 5、然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下，开始为比较闷的声音。

• 6、再继续翻炒，直至声音为“铛啷”的清脆声时，说明花生米已经炒好，立即沥干油盛出装盘。

• 7、锅内留比较多热油，立即熄火，利用油温，放入苔条，快速翻炒后，苔条吸干油，变得香脆。

• 8、接着倒入炸好花生米。

• 9、再翻炒混合。

• 10、翻炒均匀后，可以装盘，就做好了。

小窍门

1.煸炒苔条事先要关火，一定要动作迅速，要马上出锅，否则容易烧焦。
2.因为苔条是咸的，所以不用放盐。
3.等凉后装入密封容器内，防止受潮，影响口感。