牛肉两吃的做法 牛肉两吃怎么做

“　　【麻辣牛肉】一举两得吃牛肉
　　儿子一家回来了，没有时间做烘焙，抽点时间整理菜谱吧。
　　嘿嘿，想着怎么给孩子们做吃的呢，也就在家几天，天天都不吃重复，多吃几次鱼吧！
　　
　　卤肉老汤家里有，吃的次数多了，也感觉腻了，换换吃法吧。那天买牛肉，看到了这一块肉，老板说叫云肉，很喜欢，买回来了。就是牛肋骨上面的一块片状的肉。
　　用最简单的吃法，清水煮了，真不错，牛肉汤很鲜美，牛肉加上辣椒油再入味儿的伴了，也很美。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉两吃的做法步骤

• 1、买回家的牛肉泡洗干净。　　　　

• 2、切成大块。加葱姜冷水下锅焯水。

• 3、焯水后洗干净，重新加水，大火烧开，转小火煮一个小时。　　

• 4、所需要香料，我放了肉这后才拍的。　　

• 5、肉要慢火煮，不急啊。　　

• 6、煮好的肉肉，将牛肉切片摆盘，配上辣椒油，上桌吧。辣椒油需要加生抽葱花盐调整味道。（这菜的图图丢了几张，关健也就是煮牛肉这一部分，煮好之后随意调整味道，都很好吃）这是牛肉汤，也很棒。

小窍门

牛肉一定要尽去血沫，煮至熟透但不是很烂没有口感的那种。