空心菜两吃的做法 空心菜-一菜两吃 空心菜两吃怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

空心菜两吃的做法步骤

• 1、把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。

• 2、将空心菜的茎洗干净。

• 3、将空心菜的茎，切成小段。

• 4、将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。

• 5、锅中放适量油，放入葱花爆香。

• 6、热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。

• 7、然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。

• 8、继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。

• 9、装盘。

• 10、锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。

• 11、放入空心菜的茎，翻炒均匀。

• 12、放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。

• 13、出锅装盘。

• 14、花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆爽口。