五香兔肉的两种做法

日常生活中的您是否吃过兔肉呢？是否喜欢吃兔肉呢？对于有些朋友来说他们是非常喜欢吃兔肉的，因为兔肉可以做成各种各样的口味，并且肉质紧实，十分鲜美。但是对于不喜欢吃兔肉的朋友来说呢，餐桌上如果出现了一道兔肉那可就是非常可怕的事情了。今天为大家介绍五香兔肉的两种做法。

一、五香兔肉的两种做法

原料：净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。

做法一

 (1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。

(2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

(3)砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

做法二

主料：兔腿2个，土豆200g，胡萝卜70g

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，冰糖适量，花椒适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，青椒1个

做法

(1)把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。

(2)准备花椒、辣椒、八角、桂皮。

(3)胡萝卜、土豆、青椒切块。

(4)起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。

(5)放料酒。

(6)放点醋。

(7)放老抽和生抽。

(8)放冰糖。

(9)放开水，大火煮开后改小火。

(10)等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。

(11)放盐。

(12)等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。     

特点: 色泽红亮，肉质软烂。

二、五香兔肉的营养价值

 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”

在电影撒娇女人最好命中，有几句经典台词，叫做兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔。由于这几句台词的广泛传播，也使得吃兔肉得以广泛传播。无论如何，兔肉的营养成分和保健功能还是不可忽略的，日常我们也是只要食用专门的兔子就可以了。今天提供的五香兔肉的食谱希望您喜欢。