土豆牛肉的家常做法吃两碗饭都不够

家常菜简而言之就是自己在家都能制作烹饪的菜肴，那么好吃的家常菜也是非常多的，今天小编给大家带来的是土豆牛肉，这道菜可是非常香浓可口的，也非常适合在家烹饪，土豆和牛肉搭配简直堪称完美。土豆是市场上随时都有的食材，牛肉也是我们经常都在吃的肉食，每当不知道吃什么菜的时候不妨试试土豆牛肉这道菜，保证吃两碗饭都不够。

土豆牛肉的家常做法吃两碗饭都不够

主要食材：新鲜牛肉 、土豆、大葱1根、生姜半个、桂皮1块、八角2个、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒、干辣椒、食用油、热水、鸡精、蚝油各适量。

做法

1.首先把新鲜的牛肉用清水浸泡洗净，然后再切成4cm大小的小方块;取土豆1-2个去皮后淘洗干净再切块放到清水里浸泡、大葱切段，生姜切片、干辣椒也切段备用。

2.接着把切好的牛肉块放入冷水锅里大火煮开，然后再调中火煮2-3分钟即可捞出肉块，用温水再冲洗掉牛肉表面浮沫即可。

3.接着也把浸泡的土豆捞出沥干水分，然后热锅下油，锅中加入两汤匙的食用油，中小火把土豆煎至表面微焦再捞出备用。

4.接着锅里再加入适量的油，油热以后把沥干水分的牛肉放进去煸炒，用中小火煸干水分后再放入大葱段、生姜片以及八角、桂皮、干红辣椒一起翻炒到出香味，接着再往锅里倒入适量的开水，水位略高于牛肉，跟着再加入生抽、老抽、料酒和冰糖搅拌一下即可。

5.先大火煮开，然后再调小火炖煮40分钟左右，煮到筷子能顺利穿透牛肉即可接着把生姜、桂皮、八角、大葱、干红辣椒这些香料捞出，然后再把煸好的土豆倒进锅里，放入适量的盐继续小火炖煮10-15分钟，等到汤汁浓稠以后再加入少许鸡精、蚝油调味，翻炒均匀以后即可起锅装盘。

6.最后收汁的时候可别煮干了，还有些汤汁的时候即可关火起锅，最后撒上少许香菜增香即可。

小贴士：土豆可以直接下锅，也可以按照以上的教程煎焦以后再放，可以根据自己的平时的制作习惯来操作，这样做的土豆是非常香浓软糯的。

土豆牛肉的家常做法是非常简单易学的，喜欢吃这道美食的朋友可以试着做起来，土豆和牛肉除了炖煮以外还可以红烧、煸炒，这些做法做出来的味道都是非常爽口下饭的，常吃牛肉可以给身体补充丰富的营养，是很不错的家常菜肉食食材。