蒜香青笋的做法 蒜香青笋怎么做

“简单的美味—蒜香青笋。从以前的什么都放到现在的只放一瓣蒜蓉，自感是一个非常漫长的过程，成品色泽饱满，碧绿如玉，青鲜味醇，干净清爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香青笋的做法步骤

• 1、青笋去皮切菱形片待用。

• 2、炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。

• 3、焯过的青笋装入盘中备用。

• 4、炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。

• 5、放青笋略炒，放少许盐。

• 6、放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。

• 7、成品。

小窍门

1.焯水时放油、盐，保证青笋的颜色又绿又亮。
2.出锅前淋葱油，一为提香，二为色泽亮丽。