酱肉两吃的做法 酱肉两吃怎么做

“每年冬季酱几斤猪肉在冷冻室保存，可以吃到来年6、7月份口感基本不变，味道极佳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱肉两吃的做法步骤

• 1、鲜猪肉切长一寸左右厚的长条，用鲜酱油和老以3:l的比例加入1勺糖调成的汁腌制约24小时。

• 2、西北风天在不见太阳直晒的地方晾约5一7天。

• 3、酱内切成一大块在蒸至肥肉透明色。

• 4、熟酱肉切小片状部分装盘直接食用。

• 5、另起锅待油烧热入其余肉片煸出油，加大蒜段炒熟，调味装盘。