美味的荠菜煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：200
猪肉 ：300
面粉 ：2碗

辅料

荠菜 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉切成丁

2.荠菜摘洗干净后焯水。

3.用清水浸泡2小时。

4.韭菜摘洗干净切碎。

5.泡好的荠菜切碎。

6.将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

7.面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。

8.再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。

9.面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

10.将剂子擀成饼。

11.取一个饼，放入馅料。

12.包成饺子。

13.不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。

14.煎至底部金黄。

15.加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。

16.待汤汁收干时加入少量水淀粉。

17.撒上白芝麻，小火收干即可。

烹饪技巧

1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。