金花菜炒文蛤的做法 金花菜炒文蛤怎么做

“以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金花菜炒文蛤的做法步骤

• 1、金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。

• 2、把洗净的文蛤倒入沸水中，等到都开口关火（总会有几个死硬分子不肯开口的）。

• 3、把肉剥出来。

• 4、一斤多的文蛤就剥出这么点肉。

• 5、爆香蒜姜

• 6、倒入文蛤肉。

• 7、倒入料酒。再倒入生抽少许。

• 8、倒入金花菜。

• 9、翻炒一分钟。撒入少许盐。因为之前文蛤肉已经放入生抽。所以盐要少放。

• 10、出锅。

小窍门

做中餐的要诀是举一反三，不拘一格。