香辣炒脆土豆丝的做法 花样土豆——香辣炒脆土豆丝 香辣炒脆土豆丝怎么做

“土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣炒脆土豆丝的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、把土豆切成丝。

• 3、泡在盆里备用。

• 4、控干水分倒入淀粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、用网筛筛去多余的淀粉。

• 7、锅中倒入适量的油烧至7,8分热。

• 8、下入一部分土豆。

• 9、炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。

• 10、分批炸完土豆。然后控油。

• 11、炸好的土豆丝有没有一点像薯条。

• 12、把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。

• 13、青椒和辣椒切丝备用。

• 14、锅中倒入适量的葱油。

• 15、烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。

• 16、倒入土豆丝翻炒。

• 17、最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。

• 18、盛盘。