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大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做

大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做

这是地道农家小菜,用自产的黄豆、自腌咸头菜,加上猪肉炆煮而成,比较简朴。

食材明细

主料
  • 猪肉 (适量)
  • 黄豆 (适量)
  • 咸头菜 (适量)
辅料
  • 姜碎 (适量)
  • 蒜粒 (适量)
配料
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

大豆头菜炆肉的做法步骤

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第2张

    1、猪肉切成片

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第3张

    2、黄豆用锅炒熟并用水浸透

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第4张

    3、咸头菜用水浸淡后切成片

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第5张

    4、起锅放油、姜蒜爆炒

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第6张

    5、爆炒后,放肉再爆炒

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第7张

    6、溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第8张

    7、再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后,加盖炆煮

  • 大豆头菜炆肉的做法 家常小菜—大豆头菜炆肉 大豆头菜炆肉怎么做 第9张

    8、炆至豆焾并收汁后,加入蚝油炒匀即可上碟