南乳芋头炆猪肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在我们平常的生活当中，会有许多意想不到的搭配产生神奇的效果，例如芋头和猪肉。但是二者的搭配却好处多多，不仅能养生还能防癌。猪肉里含有人体大量所需的蛋白物质还有脂肪酸，而芋头当中有富含有蛋白质和矿物质。所以二者相结合可以调和人体内的酸性物质，进行人体内的酸碱性相结合。美味又将康的食谱，大家不妨在家跟着做法做一碗呢。

主料

芋头 ：200g
五花肉 ：250g
白糖 ：5g
南乳 ：10g

辅料

油 ：适量
蒜蓉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.选择较结实且没有斑点的芋头去皮洗净。

2.芋头切条，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

3.芋头先用油小炒一会盛出来。

4.五花肉去皮切片，用盐生粉白糖腌一会。

5.锅放油把蒜蓉爆香再放肉下去炒。

6.肉炒8成熟加入芋头。

7.放南乳，适量料酒，加入温水

8.加入水沫过芋头，芋头会吸收大部分水分烧开转小火慢慢焖15分钟。

9.中途要翻动不然会糊底，等焖的汁很浓就可以了。

10.芋头酥烂，肉完全吸收了南乳的味道。

11.最后还洒了点蒜苗。

烹饪技巧

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法，