蜂蜜烤羊排的做法 蜂蜜烤羊排怎么做
食材明细
- 原味 （口味）
- 烤 （工艺）
- 半小时 （耗时）
- 未知 （难度）
蜂蜜烤羊排的做法步骤
- 1、羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥。
- 2、羊排加适量香草（没有也可以不放）、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、蜂蜜、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；撒上芝麻。
- 3、土豆切适当大小，撒入盐、胡椒、橄榄油拌匀腌渍片刻。
- 4、烤箱预热200度；烤盘铺锡纸，放入土豆、羊排；中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可（看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老）。
小窍门
1、香草最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
3、更据个人喜好可加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
4、羊排下铺蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。
