葫子炖泥鳅的做法 葫子炖泥鳅怎么做

“泥鳅不仅吃起来可口，对人体也相当有益，它还有大量维生素ABC，是其他鱼类的3-4倍，蛋白质丰富脂肪却不多，对于减肥人士来说是个福利哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葫子炖泥鳅的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、葫子去皮切成丝待用。

• 3、起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好锅盖哦。

• 4、洗去黏液。

• 5、起锅烧油。

• 6、小火下泥鳅煎香。

• 7、煎至两面金黄，加料酒去腥，用碗盛出待用。

• 8、葱切段，姜切片待用。

• 9、锅中留油，下葫子丝翻炒。

• 10、葫子丝翻炒断生至软。

• 11、加第二遍的洗米水煮一会儿。

• 12、下煎好的泥鳅。

• 13、加姜片，炖煮一会儿。

• 14、加盐，鸡精，胡椒粉调味。

• 15、起锅，加葱段。

• 16、开吃了。

• 17、开吃了。

小窍门

加第二遍洗米水炖煮的汤更加浓稠，鲜美。