莲耦粉蒸肉的做法 莲耦粉蒸肉怎么做

“喜欢用莲耦做粉蒸肉，五花肉肥而不腻，莲耦粉脆微甜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲耦粉蒸肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。

• 2、五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。

• 3、将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。

• 4、拌好的五花肉码至碗底。

• 5、莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水。

• 6、锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。

• 7、蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。