蚝油韭菜炒豆皮的做法 蚝油韭菜炒豆皮怎么做

“豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做又不费时间，在我家的出镜率极高，也由于老公特爱吃韭菜，老公每次无市场必须买把韭菜，（老公一年难得去几次市场，嘿嘿，我老说是外星人）这次的韭菜就是他买回来的，虽然很贵9元多一公斤，看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了，连女儿都吃出了鲜味，连问我放了什么调味，怎么和平时做的不一样的味道，我说是蚝油，女儿还把蚝油调味瓶拿来看看，还说这就是蚝油啊！又认识了一种调味品，还认识了一个“蚝”字。

豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤

• 1、食材：韭菜豆皮植物油盐蚝油鸡精红辣椒

• 2、韭菜洗净，沥干水分，切段

• 3、豆皮洗洗切条，红辣椒切丝

• 4、热锅凉油，加豆皮

• 5、红辣椒

• 6、韭菜翻炒均匀

• 7、加鸡精

• 8、盐快速翻炒均匀

• 9、加蚝油

• 10、翻炒均匀出锅

小窍门

下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好

以免影响韭菜清香的口感。

也不要放过多的调味品，影响韭菜的香味

盐加的少，因为蚝油有盐味