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豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做

豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做

家常菜中的小浑,韭菜起到提鲜的作用,男生可多吃点哦!

食材明细

主料
  • 豆皮 (2张)
  • 韭菜 (150克)
  • 里脊肉 (50克)
辅料
  • 色拉油 (适量)
  • (少许)
  • 料酒 (半勺)
  • 生粉 (少许)
  • 生抽 (1勺)
  • 鸡粉 (少许)
  • 姜片 (2片)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第2张

    1、里脊肉切成肉丝

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第3张

    2、加入料酒、盐和生粉拌匀(家里剩了点蛋液也加进去了)

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第4张

    3、豆皮放入锅中焯水

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第5张

    4、捞出冲凉后,对半切开后,再卷起来切成豆皮丝

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第6张

    5、韭菜挑选干净,洗净

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第7张

    6、切成小段

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第8张

    7、起油锅放入姜丝爆香

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第9张

    8、放入肉丝炒至变色,盛出备用

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第10张

    9、另起油锅,放入豆皮丝翻炒

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第11张

    10、加入韭菜炒软

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第12张

    11、加点盐调味

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第13张

    12、加点生抽炒匀

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第14张

    13、加入肉丝炒匀

  • 豆皮韭菜炒肉丝的做法 豆皮韭菜炒肉丝怎么做 第15张

    14、起锅前加点鸡粉炒匀即可

小窍门

豆皮已焯水,这道菜一定要快炒,时间长了,韭菜要烂