麻辣茶皇虾的做法 爽口下饭菜——麻辣茶皇虾 麻辣茶皇虾怎么做

“在广州呆几年只要去吃，就会点茶皇虾，今天自己做一次，还蛮成功的，要比外面实惠多了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣茶皇虾的做法步骤

• 1、虾去虾线虾枪,洗净.

• 2、茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

• 3、茶叶过油炸脆。控油。

• 4、虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

• 5、将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

• 6、另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

• 7、放入虾炒入味。

• 8、再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。

小窍门

1.虾一定要烧干水份，让虾皮和虾肉分离，脆酥的感觉。
２.当然你也可以不炸，这样口味会差一点。