麻辣虾香锅的做法 麻辣虾香锅怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣虾香锅的做法步骤
1、鲜虾剔除虾线沥干水分,待炸
2、准备食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分别淖水至八成熟,土豆要过油,提前沥干水分,防止溅油,火腿肠,洋葱,豆皮切好,腐竹泡发其实喜欢的食材都可以放
3、准备好辅料,葱姜蒜,花椒,桂皮,香叶,大回香,家里正好有香叶桂皮大回香,没有不放也可以
4、超市买的麻辣香锅底料,味道更正宗
5、锅中放油加热,放入沥干的土豆条,炸制微黄捞出备用
6、接着把虾炸熟,捞出备用
7、锅中留比平常炒菜两倍的油,放入花椒,桂皮,大回香,香叶,小火慢熬一分钟,炸出香味,捞出,只留下油
8、接着放葱段,姜片,蒜片,辣椒炸出香味,在放麻辣香锅底料,炒几下,就可以依次放入备好的食材了
9、放入全部食材后,炒两分钟,香喷喷的香锅就好了,不用放盐,底料够味,其他调料也没放,和外面饭店的味道一样好吃