麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾🦞 麻辣小龙虾怎么做

“先生刚毕业时在“徐州”工作过，那时就预言，以后小龙虾会“遍吃中国”，他也特别爱吃，这个季节这么还是买了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣小龙虾的做法步骤

• 1、🆕鲜小龙虾2斤

• 2、套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠

• 3、头壳剥掉，腮帮子毛去掉

• 4、尾部中间块拧下，抽出泥肠

• 5、一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）

• 6、洗浄后准备好副料

• 7、副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱

• 8、下油锅爆香葱姜蒜

• 9、倒入小龙虾翻炒

• 10、变色时，加入黄酒

• 11、加入生抽

• 12、加入醋

• 13、加一勺辣椒酱，可再加糖和鸡精

• 14、汤汁变稠，只剩一点点的时候关火，同时放入小蒜翻均匀。

• 15、出锅装盘

• 16、晚餐

小窍门

辣椒酱也可用辣椒替代，用生抽和辣椒酱了就不要再放盐。