“友友们,是不是和我一样每天都在纠结吃什么菜,去了菜市场觉得这样菜昨天买过,这样菜前天买过,不知道该买点什么菜吃😂”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸡尖的做法步骤
1、姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、辣椒干放置一旁备用。
2、冷水下锅,将解冻好的鸡尖放入,加入少许料酒和姜片去腥。
3、水开煮沸,将浮在上面的血沫去除,把鸡尖盛出备用。
4、锅烧热,加入适量油,油热下入姜、蒜、干辣椒爆香,放入鸡尖炒至片刻,加入适量生抽和老抽上色,放入少许盐、辣椒粉、蚝油、白糖翻炒均匀,放入八角、桂皮,加入适量清水。
5、小火焖8-10分钟左右,开大火收汁。
6、起锅装盘。