红烧鸡块素鸡的做法 红烧鸡块素鸡怎么做

“红烧鸡块素鸡，一道非常美味的家常菜，个人觉得用鸡块一起炖的话比五花肉好吃，清爽不油腻，鲜嫩多汁，做法也非常简单，二十分钟简简单单搞定一道硬菜，全家人都爱吃的一道家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鸡块素鸡的做法步骤

• 1、素鸡洗净切成五毫米厚的薄片。

• 2、鸡腿清洗干净剁成小块浸泡掉血水血用。

• 3、热锅热油放入素鸡，锅稍微抖动一下防止素鸡粘锅。

• 4、大火将素鸡煎至双面结皮变硬起小泡泡。

• 5、大盆中放煎好的素鸡，加二碗清水将炸好的素鸡泡至表面发白变软。

• 6、锅加热放入少许食用油滑锅，放入鸡块和姜片大火翻炒。

• 7、锅中放入二汤匙料酒、二汤匙生抽、一汤匙老抽、一个干辣椒和十五克冰糖大火烧开转小火炖十分钟。

• 8、将素鸡和浸泡的水一起倒入锅中，大火煮开转小火炖十分钟即可翻炒出锅。中途继续翻炒一下鸡块素鸡。

• 9、美味的红烧鸡块素鸡就做好了。