干锅走地鸡煲的做法 【每日新品】干锅走地鸡煲 干锅走地鸡煲怎么做

“在我看来，煲类的菜肴一般都是大杂烩。
上次出去吃饭，点了一道走地鸡煲，真心好吃，自己瞎捉摸做一下（配料完全根据自己的喜好来搭配，这种随意的感觉也是蛮爽的）”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干锅走地鸡煲的做法步骤

• 1、走地鸡洗净（挑选的是小的走地鸡）

• 2、准备好其他材料：黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块

• 3、把走地鸡切成小块

• 4、撒上一些生粉抓匀

• 5、热一锅油，把鸡肉放进去炸

• 6、炸的过程中用筷子不停地翻转，让其颜色更均匀

• 7、炸好的鸡块捞起来放一旁备用（鸡肉不一定要炸熟，炸到金黄色就可以了，因为等会还要焖煮）

• 8、玉子豆腐切好后放入油锅煎（和煎普通豆腐一样）

• 9、煎到两面金黄色就可以出锅

• 10、把姜片葱段蒜放进油锅爆香

• 11、把鸡肉倒进去，翻炒的过程中倒入适量料酒

• 12、接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去，翻炒两分钟左右，倒入适量蚝油和五香粉

• 13、倒入一大碗清水，没过所有材料，进行焖煮

• 14、等汤汁烧开了，再把玉子豆腐倒进去

• 15、盖上锅盖，焖煮十五分钟左右

• 16、最后把葱段倒进去，简单翻炒两下

• 17、收汁，调味

• 18、为了更好看，把鸡肉煲转移到土锅里

• 19、成品图