诱人地锅鸡的做法 诱人地锅鸡怎么做

“地锅鸡口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存，面食与菜一起出锅，再来一碗粥，就齐活了！一直觉得这道菜最重要的不是鸡，而是贴在锅边的面饼子，一半焦脆，一半吸饱了汤汁软乎乎的....你们准备好口水吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

诱人地锅鸡的做法步骤

• 1、鸡腿4个,约500克

• 2、鸡腿切块，放水中浸泡洗去血水

• 3、300克面粉加3克盐加165克水活成团

• 4、均等的分割成自己需要的小面团

• 5、青红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片

• 6、锅内放油，爆香花椒大茴和浸泡过的干辣椒段

• 7、放入鸡块煸炒

• 8、放入姜片和葱段，烹入料酒，煸炒至水分将干

• 9、放入生抽，老抽，蚝油，适量水

• 10、放入浸泡好的木耳，盖上锅盖炖5分钟入味，放入适量盐

• 11、把小面团放入水中浸泡5到10分钟

• 12、取面团，用手扯成面片放入锅中，

• 13、放上青红椒，蒜片，剩下的葱，小火再焖5分钟即可

• 14、先将面片放入地锅中，再翻匀鸡块和辣椒，盛入锅中，放香菜装饰即可