热菜

干锅鸡杂的做法干锅鸡杂怎么做

飘香香热菜 3.33W

干锅鸡杂的做法干锅鸡杂怎么做

“今天用一只母鸡乌鸡的鸡杂，夜宵怎么少的了干锅，配上杂啤，开怀畅饮！自己家养的鸡怎么吃都香！”

食材明细

主料

鸡杂（适量）

辅料

土豆（适量）
藕（适量）
窝笋（适量）
甜椒（适量）
洋葱（适量）
蒜苗（适量）
芹菜白 （适量）

调料

泡椒（适量）
仔姜（适量）
蒜（适量）
老姜（适量）
豆瓣（适量）
白糖（适量）
白芝麻 （适量）
生抽（适量）
鸡精（适量）
花椒粉 （适量）
火锅料 （一丁点）
红油辣子 （适量）

香辣（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

干锅鸡杂的做法步骤

1、配菜。
2、藕切片，土豆和窝笋切条。
3、鸡杂焯一下水就捞出切好，主要是为了下锅炒的时候避免炒出水。
4、烧水，开了下土豆，藕，青笋，盐，少许油！煮断生捞出过凉水背用。
5、这是配料。
6、5成油温，下豆瓣酱，火锅料，泡椒，姜，蒜，下锅，小火炒红。
7、下鸡杂炒到变色。
8、下甜椒，洋葱，生抽，白糖，红油辣子，炒熟。
9、下煮熟的土豆，窝笋，藕片。
10、炒匀下芹菜，蒜苗叶，花椒粉，鸡精。
11、炒匀起锅。
12、起锅撒上熟芝麻！
13、来来来！啤酒端起来，开整！

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