排骨焖腐竹的做法 排骨焖腐竹怎么做

“浓香辣排骨味带点柠檬的清香，美味可口。馋猫小厨房”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨焖腐竹的做法步骤

• 1、腐竹提前温水浸泡5小时以上，泡好后切小断备用。

• 2、排骨抄水去血水泡沫，加姜葱去味。抄好水捞起备用。

• 3、色拉油加热至7层熟，放入蒜，红朝天椒，青花椒和冰糖爆香，下入排骨炒匀，放适量生抽。加清水焖20分钟。

• 4、汤汁剩四分之一时加入腐竹，放食盐调味，拌匀在焖3分钟。起锅装盒放柠檬撒上葱花。

小窍门

这道菜是焖的，最好多留点汤汁，腐竹吃到汤汁口感浓香。用到盒子主要是给女朋友送餐。用盘子装可以把柠檬水挤到排骨上一样有果香味。