蛋蒸花蛤的做法 蛋蒸花蛤怎么做

“咸鲜美味，蛋液细腻，入口即化”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋蒸花蛤的做法步骤

• 1、冷水中加入一勺盐，搅匀；放入花蛤，浸泡吐沙两小时以上

• 2、粗粮鸡蛋三个

• 3、鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀

• 4、较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开

• 5、水开后放入花蛤，开口后捞出

• 6、将开口的花蛤放入蒸蛋容器里；蛋液里加入适量煮花蛤的水，大约蛋液的1/3；用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器，盖上保鲜膜入蒸锅

• 7、大火蒸十分钟，取出容器，撒上葱花装饰。