花蛤蒸蛋的做法 花蛤蒸蛋怎么做

“简单快捷，鲜美嫩滑的花蛤蒸蛋。
做好这道菜的关键是把花蛤洗净，以保证细腻、鲜嫩的口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花蛤蒸蛋的做法步骤

• 1、买回家的花蛤用淡盐水浸泡两小时左右，涮洗干净，上笼大火蒸开口即可取出，码入盘中。

• 2、两个鸡蛋，加1.5倍清水搅拌均匀。

• 3、用滤网将蛋液过滤到盛花蛤的盘子中。

• 4、放入蒸锅中。

• 5、盖上一个盘子，防止水蒸气滴入。

• 6、中小火蒸5分钟，关火焖3分钟左右。淋上蒸鱼豉油即可。

• 7、成品。鲜美嫩滑。

小窍门

1.花蛤一定要清洗干净。
2.蛋液要打干净浮沫或过滤一下。
3.先蒸再焖，淋上蒸鱼豉油。