高压锅版红烧肉的做法 红烧肉（高压锅版） 高压锅版红烧肉怎么做

“立秋之后，都要贴秋膘，首选红烧肉。对于上班一族，快捷的做饭方式很重要。我用高压锅将五花肉炖到九成熟，倒入炒锅收汤，效果一样好。不过，若是时间充裕，红烧肉还是小火慢炖更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

高压锅版红烧肉的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、五花肉切方块备用。

• 3、将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。

• 4、锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。

• 5、糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。

• 6、炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。

• 7、所有原料，倒入高压锅。炖到九分熟。

• 8、将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。

• 9、高压锅版红烧肉。