鱼香菜花的做法 鱼香菜花怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香菜花的做法步骤

• 1、材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖、味精。

• 2、把菜花掰成小朵，洗净。

• 3、放入开水中焯熟，捞出备用。

• 4、将葱姜蒜和干辣椒改刀。

• 5、用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。

• 6、起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

• 7、放菜花翻炒均匀。

• 8、开大火，烹入料酒，快速翻炒。

• 9、倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。

• 10、淋入水淀粉勾薄芡。

• 11、待芡汁糊化后，浇入明油。