鸡杂肉烧土豆豆角的做法 鸡杂肉烧土豆豆角怎么做

“过年老妈从家给我带来一只杀好的公鸡，我忙没空处理，她就自作主张给剁小块了，本来我打算整个煮了白切。早些时候我把带骨头的炖了，剩下这些肉和内脏冻到现在～～”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡杂肉烧土豆豆角的做法步骤

• 1、土豆切粗条，无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。

• 2、鸡肉解冻泡去血水，起锅烧水，水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉，煮10分捞出沥干备用。

• 3、香料

• 4、热锅凉油爆香花椒粒，花椒粒捞出不要。

• 5、爆香香料，冰糖。

• 6、放鸡肉，烹两匙料酒

• 7、一匙郫县豆瓣酱，炒均匀放一小碗水盖锅盖，小火炖熟鸡肉。

• 8、水快烧干时放炸好的豆角土豆，试下咸淡最后调味。

• 9、水烧干关火装盘。

小窍门

做肉菜我一般不放味精鸡精这些。