木耳炒鸡蛋的做法 【四川】木耳炒鸡蛋 木耳炒鸡蛋怎么做

“常常听到朋友说，在家的时候，父母做好的饭菜不爱吃，常常想着“下馆子”。喜欢酒楼的高档精致，或者小饭店的美味鲜香，甚至街边小吃也让人流连忘返~~
而如今离开家乡，离开父母，终于如愿以偿，天天“下馆子”了~~
刚开始他很享受，酒足饭饱，满满的满足~~~一个月后，他有点腻了~~~~几个月后，他开始厌倦了~~~
而这个时候的他，竟怀念起父母做的家常菜了~~~
哪怕是一道简单的炒青菜，都能让他怀念~~并由衷感叹：最美不过家常菜~~
【木耳炒鸡蛋】是很平常却很美味的家常菜，但许多初学者不敢尝试。无非是怕木耳在烹饪的时候炸锅，噼噼啪啪犹如鞭炮的声音也确实比较吓人。
今天我给大家分享几个小妙招，炒木耳也不怕炸锅咯~
欲知详情，请往下看~~O(∩_∩)O哈哈~~
再啰嗦一句，如今动不动就雾霭天，多吃点木耳有好处哦~~
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、备好食材：木耳，鸡蛋；木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；

• 2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；

• 3、炒锅里调入适量植物油烧热；

• 4、鸡蛋倒入锅里，迅速炒散，关火起锅；

• 5、炒锅里再次倒入适量植物油，不要烧热，放入木耳迅速翻炒；

• 6、调入适量生抽，翻炒均匀；

• 7、放入鸡蛋，一起翻炒；

• 8、调入适量盐，翻炒均匀；

• 9、关火起锅，撒葱花。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整；
2、木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；炒木耳，不要热油；注意这三点，就不用担心木耳炸锅了；