茨菇烧肉的做法 茨菇烧肉怎么做

“茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
　　现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茨菇烧肉的做法步骤

• 1、猪肉洗净切成块，姜切片，干辣椒剪成段，八角、桂皮准备好。

• 2、没有去皮的茨菇。

• 3、削去皮的茨菇。

• 4、锅烧热倒油，下入肉块和姜、辣椒等，一起小火翻炒。

• 5、翻炒至变色。

• 6、倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水，大火烧开，改小火烧40分钟。

• 7、再倒入茨菇，烧15分钟。

• 8、收浓汤汁，撒入蒜叶碎即可。

• 9、端上桌的茨菇烧肉。