榨菜肉末四季豆的做法 榨菜肉末四季豆怎么做

“很清淡的一道菜，榨菜独有的香气将烘托了整个菜品，清淡且美味，里面点缀的红椒，与翠绿的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜与鲜嫩的外肉，配饭都是相当美味的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜肉末四季豆的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将榨菜切成小丁用水充分浸泡，中间换几次水，达到微咸的口感。

• 3、将四季豆摘除老筋，切成小细段，放入加了少许食用油与盐的沸水中焯熟。

• 4、猪外脊肉切成小丁，红椒也切成细段。

• 5、锅中放适量油，先入猪肉丁炒。

• 6、炒至猪肉变白，加入榨菜丁翻炒出香味。

• 7、加入焯好过凉的四季豆翻炒均匀。

• 8、加入红椒圈。

• 9、炒匀加适量鸡精、盐。

• 10、加适量芝麻油。

• 11、翻炒均匀关火装盘。

小窍门

榨菜要泡至淡味再炒。