清蒸土豆牛肉丸的做法 清蒸土豆牛肉丸怎么做

“土豆牛肉，可以一起红烧，土豆牛肉做成的丸子也不错，呵呵。清淡可口，老少皆宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸土豆牛肉丸的做法步骤

• 1、把牛肉用清水漂去血水。

• 2、去筋膜，剁成肉糊。

• 3、加入蛋清一个，调料，搅拌，腌制15分钟。

• 4、把土豆清洗干净。

• 5、切好土豆，焯水。

• 6、焯过水的土豆上锅蒸熟。约15分钟。

• 7、蒸熟的土豆，捣碎成泥。

• 8、把腌制过的肉糊和土豆泥和在一起。

• 9、做成丸子。

• 10、把做好的土豆牛肉丸，封起来上锅蒸15分钟左右。时间长久看丸子大小。

• 11、蒸好的土豆牛肉丸子。

小窍门

1、土豆也可以用高压锅煮熟，减少时间。
2、土豆泥，可以在菜板上用刀压出来。
3、装丸子的碟子下要先放油，要不会粘。