清汤牛肉土豆粉的做法 清汤牛肉土豆粉怎么做

“冬天吃点火锅粉暖暖的特别舒服，尤其是早上起来就想吃一锅热乎乎香喷喷的粉，里面加上喜欢的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的荤的都喜欢”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤牛肉土豆粉的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、先把牛肉焯出血水杂质。

• 3、焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。

• 4、放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。

• 5、配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。

• 6、另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。

• 7、蘑菇烫一下捞出。

• 8、土豆粉也烫一下。

• 9、牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。

• 10、把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里，蔬菜要放在最下面。

• 11、牛肉捞出切成片。

• 12、牛肉片放入砂锅里，倒上牛肉汤。

• 13、牛肉汤要多一些，味道才好吃。

• 14、放火上炖5分钟就可以了。

• 15、撒上香菜开吃啦。

小窍门

牛肉事先用清水浸泡3-4小时，把内部血水泡出来再炖煮就不会有腥味了，汤汁也特别好喝