清蒸马蹄小肉丸的做法 清蒸马蹄小肉丸怎么做

“我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸马蹄小肉丸的做法步骤

• 1、原料备好。

• 2、马蹄剁碎、蒜末切好、葱白切好。

• 3、猪腿肉400克。肥肉和瘦肉分开剁碎。

• 4、然后将肥瘦肉，马蹄、葱白、姜末放一起剁。剁至所有原料融合。

• 5、多好的肉馅备用

• 6、在肉馅里加入淀粉水。30克红薯淀粉加入20克清水，融化好以后即成淀粉水。

• 7、然后在肉馅里加入一大勺盐、一勺香油、一个蛋清、一小勺五香粉顺着同一个方向搅拌2-3分钟，搅拌至稍微起劲。

• 8、然后把肉馅放在手心里，来回团几下，依次团好肉丸。在盘子里刷上一层植物油，将肉丸放盘子里。刷植物油为了防粘。做好的肉丸上火蒸10分钟。

• 9、西兰花焯熟，在焯西兰花的时候在开水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮的青菜口感会更好。

• 10、清水烧开，家少许淀粉水，一点点盐，一小勺白糖化开。白糖要少，以吃不出甜味，达到提鲜的效果即可。

• 11、将西兰花和肉丸摆好，浇上烧好的芡汁即可。