蚝豉烧豆腐的做法 蚝豉烧豆腐怎么做

“蚝豉和豆腐一起做，豆腐吸收了蚝豉的鲜香味，加入六月鲜酱油后豆腐和蚝豉更入味好吃。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝豉烧豆腐的做法步骤

• 1、备齐原料：豆腐、蚝豉、姜、蒜、葱花、六月鲜红烧酱油。

• 2、豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。

• 3、一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。

• 4、锅内热油把豆腐摆入煎。

• 5、一面煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。

• 6、锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。

• 7、待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。

• 8、倒入之前调好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅。

小窍门

1.煎豆腐时一面煎好后滴几滴酱油要立刻改小火然后翻面，不然豆腐就焦了。
2.酱油有咸味了，要减少盐的用量。
3.倒入酱汁后就可以开大火收汁了，豆腐和蚝豉都已经熟了。