青西红柿能炒吃吗
大地妈妈饱受雨水的滋润，在不同的地区经历着不同的气候的掠过，从而也就造就了同一物种拥有着不同的形态，就像西红柿就有红、青等等不同的种类~~或许很多小伙伴们会有疑问，青西红柿能炒吃吗，今天不如我们就来说说吧~~
一、青西红柿能炒吃吗
青西红柿可以炒着吃，但是需要注意的是必须炒熟透了才可以吃。因为未成熟的西红柿含生物碱甙(龙葵碱)，人食用后可导致中毒。
二、青西红柿的营养价值青番茄的食用功效
番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。
三、青番茄的适用人群及使用禁忌
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
1、青西红柿有清热解毒的作用
对化痰止咳也是很有疗效的，所以如果平时受寒或者是感冒的人，可以多吃西红柿，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等也有明显的疗效。
2、青西红柿还有降低血压的作用
因为青西红柿含有的果酸是非常多的，所以可以刺激我们身体的胃酸的含量，这样就可以帮助我们消化，有利于小便，净化血液，所以稳定我们的血压。
3、因为青西红柿没有熟透，所以含有的没成熟的酶也是很多的，这样我们吃进身体，就会影响我们身体酶的活性，对我们的中枢神经也是有影响的，所以应该少量食用。
4、番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，所以空腹的时候最好是不要吃。
四、青西红柿的做法
⒈爆炒青番茄
⑴青番茄切片备用，锅内加油，油热放入葱姜丝、红辣椒丝，炒出香味。
⑵把青番茄放进去，快速大火翻炒，依次加入盐、鲜辣粉，出锅前加鸡精适量，翻炒均匀，出锅。
2、豆豉青番茄
⑴准备食材，将青番茄和红辣椒切片，豆豉剁碎备用。
⑵炒锅放油，下入豆豉碎爆香，放入青番茄片和辣椒片。
⑶加入食盐、十三香粉翻炒。再放入白糖，综合酸味。
⑷待青番茄炒熟，放入味精，调味出锅即可。
3、肉片炒青番茄
⑴把青番茄切成片，把肉切成片后，入进料酒腌一下。
⑵起油锅，加入肉片翻炒片刻，然后再把青番茄加入，加入适量的盐翻炒一下。
⑶加一点糖与清水烧两分钟即可。
关于青西红柿能炒吃吗这个问题的答案当然是青西红柿可以炒着吃呀~~但是需要注意的是必须炒熟透了才可以吃，虽然与平常的红西红柿有所不同，也是拥有着一定的营养价值，有清热解毒的作用，还有降低血压的作用哦~~不如来试试看吧、、
