浓香啤酒烧老鹅怎么做好吃又简单
啤酒烧老鹅，就是用啤酒配上酱油等调味品烧炖鹅肉。老鹅即是年岁稍大些的鹅，肉中集合了满满的油脂，醇厚无比，同时还比普通的鹅肉更加韧实，有嚼劲。在换季时节最是滋补养身，调节身体循环。而加入啤酒则可以有效中和鸭肉的些许腻腥，还以鸭肉最醇香清秀的口感。
主料
鹅 ：2500啤酒 ：2瓶
辅料
花生油 ：20盐 ：7
生抽 ：100
老抽 ：50
干辣椒 ：少许
冰糖 ：30
姜 ：30
小葱 ：少许
八角 ：少许
香菜碎 ：少许
具体步骤
鹅斩块后洗净
准备调料
准备生抽，老抽和啤酒
先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
倒入啤酒
再把冰糖和干辣椒加入
盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
之后尝试一下味道再加盐调味
转大火收汁后熄火出锅
盛入碗中撒上香菜碎上桌
1、各家的口味不同，请按照自家的口味调味。2、烧鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定。3、喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味。
