食欲满满的麻婆豆腐虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：200
大虾 ：200

辅料

郫县豆瓣 ：45
红辣椒粉 ：5
生抽 ：1
鲜汤 ：100
花椒粉 ：5
料酒 ：5
盐 ：少许
水淀粉 ：15
干红辣椒 ：少许

具体步骤

1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。

2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。

3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

烹饪技巧

和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~