西红柿鸡蛋青菜汤的做法 西红柿鸡蛋青菜汤怎么做

“蛋汤中淋入少许水淀粉，使汤稍显浓度，能增加适口性，丰富口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋青菜汤的做法步骤

• 1、食材洗净备用。

• 2、炒锅上火放少许油烧热，放入蒜末爆香。

• 3、加入开水（一汤盆的量）。

• 4、把西红柿直拉削入锅中。

• 5、待西红柿熬出酸味，淋入少许水淀粉，使汤稍显浓度即可。

• 6、放入油菜。

• 7、放盐、鸡精，小火，淋入一个全蛋液。

• 8、轻轻推动炒勺，待蛋液浮起，立即关火。

• 9、成品。

小窍门

1.蒜末用极少量的油爆香。
2.最好加开水。
3.淋蛋液时火要小，徽沸即可，蛋液浮起就关火。