西红柿炒菜花的做法 西红柿炒菜花怎么做

“酸爽脆嫩的家常小炒。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿炒菜花的做法步骤

• 1、菜花剪成小朵，用面粉水淘洗干净，放开水锅中。

• 2、焯3分钟左右，捞出投凉，沥干水分。

• 3、炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁，炒出汤汁。

• 4、放入葱花、蒜蓉，翻炒片刻。

• 5、放入焯过的菜花，翻炒均匀。

• 6、放适量盐。

• 7、放少许味精，翻炒均匀入味。

• 8、装盘。

• 9、成品。

小窍门

1.洗菜花时放少许面粉，反复淘洗干净。
2.焯至断生即可，保持菜花脆嫩口感。
3.西红柿要炒出汤汁。