花椒能不能炒香再打碎

不能。花椒打碎之后不容易与油区分开，不容易捞起，不打碎易捞起。花椒的做法有很多种，可以作为日常调料，也可做成花椒鱼片、花椒肉等，提味很好。花椒吃法很多，可以煮粥、煮水、熬汤、日常炒菜做饭都可以加入花椒。花椒在保存时需要放到阴凉、通风处保存。