西红柿蛋炒饭的做法 西红柿蛋炒饭怎么做
“西红柿蛋炒饭是一道普通的家常炒饭,简单的食材,只要用心烹饪,也可让我们有滋有味地享受。软嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿包裹着软弹的米饭,营养美味,在这炎热的夏天,为家人送上心灵的安谧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿蛋炒饭的做法步骤
1、米饭打散;鸡蛋打散,放入料酒、盐,搅拌均匀;西红柿洗净、去蒂、切成小丁(去不去皮无所谓);葱切成粒,备用。
2、炒锅放油,倒入蛋液,大火快速翻炒至凝固(不要炒过),用铲子捣成小块,盛出备用。
3、下入西红柿,翻炒出汁,调入盐、糖,翻炒均匀。
4、倒入米饭,翻炒至充分融合、饭粒松散。
5、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6、放入葱花,翻炒均匀。
7、出锅,装盘。
8、颗粒分明,五颜六色,味蕾大开。
10、鲜艳的颜色、美观的造型提升食物质感的同时,更营造出一种温情的氛围,让人有家的温暖。
小窍门
1、米饭提前煮好,放凉再炒,也可用隔夜米饭,隔夜米饭更容易炒。
2、炒米饭时,根据米饭的含水量控制炒制时间,尽量把水份炒干些,这样可使米饭颗粒分明。