香菇炖土豆 的做法 香菇炖土豆 怎么做

“感觉在东北最最主要的食材就是土豆了，这个季节的土豆都是刚下来了的，非常新鲜，怎么做都很好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇炖土豆 的做法步骤

• 1、土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。

• 2、香菇去掉根部洗净。

• 3、热水烫一下。

• 4、尖椒洗净撕成块状。

• 5、猪五花切大片。

• 6、生姜切丝，大葱切小段。

• 7、锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。

• 8、下姜丝，炸香。

• 9、放入肉片，翻炒均匀。

• 10、把土豆沥水跟尖椒一起放入。

• 11、放入豆瓣酱，大火炒匀。

• 12、香菇沥水后加入。

• 13、加盐、糖，再次炒匀。

• 14、倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。

• 15、打开盖子，撒上葱末。

• 16、大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。

• 17、装盘。

• 18、香菇炖土豆成品图

小窍门

1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。